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怎样保养刀具?

怎样保养刀具?

发布日期:2020/9/15 10:24:10

一:不要用手去摸刀刃,首先这是为了安全,手指与刀锋的角度稍有差池,你就会“光荣负伤”,尤其是一些国外生产的军刀,刀锋中含有微量的化学成份,一旦造成创伤,伤口还很难愈合。其次,人手上的汗液对刀身具有腐蚀作用,即便不使刀身生锈,若不及时清理,时间长了也会在刀身上形成难看的斑痕,影响刀的品相;

  二:不要用刀砍击硬币等硬物,有些人为了测试刀具是否锋利,便用刀具去砍硬物,不同刀型的刀具,其使用方法也不尽相同,有些刀型虽然采用了优质钢材制造,但其功能设计主要是为了“刺”而不是为了“砍”,特别是折刀,多次无谓的砍击会严重损害刀刃。一般测试刀锋是否锋利,可以用稍有硬度的纸张进行锋利测试,刀具锋利与否一试便知,且不会对刀锋造成任何损害;

  三:定期清洁保养,刀具长期存放或使用后,要进行清洁,在注意安全的原则下,应认真对刀具和刀鞘进行清理,清除刀具上的污渍和刀鞘上的油泥,对于折刀,要检查开合部位是否有细小的沙粒,若有要及时清除;

  四:定期给刀具上油,刀具出厂时均涂有各种防锈油脂,如果不急着使用就先不用将其擦掉。刀具在仔细清洁后或者长期保存不使用时应涂上一层保护油。刀油涂在刀具上以后,会在一段时间内产生一层保护膜,防止刀具锈蚀或生斑并具有润滑作用。另外,市场上常见的防锈润滑剂也是一种不错的选择。一些带有锯齿的刀具上油时要仔细地在每个锯齿上均匀地涂好防锈油脂。还有一些刀具收藏者用浸过润滑油的棉纱将刀身紧紧包住,以达到保护的目的;

  五:除非你有十分的把握和非常的必要,否则不要轻易打磨刀具,即使是刀具附带的刀鞘上镶有磨刀石也不要打磨。刀具的打磨是一项十分专业的技术,不同的刀具,不同的磨具,各有不同的打磨方法,特别是工业用的电动砂轮,如使用不当将致使刀具报废,建议初次打磨刀具前先用家中厨房的刀具或剪刀等反复练习试磨几次,摸索出经验后再动手打磨刀具或给刀具开刃。

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